Resep Bubur Ayam dan Sayur: Pilihan Praktis untuk Sarapan Bergizi

cooknet.org – Sarapan merupakan waktu makan yang paling penting untuk mengawali hari. Menu yang hangat, bernutrisi, dan mudah dicerna sangat cocok untuk tubuh yang baru “bangun” dari malam panjang. Salah satu pilihan terbaik untuk mengisi energi di pagi hari adalah bubur ayam cincang dengan sayuran. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan kaya kandungan gizi. Cocok untuk semua usia, dari anak-anak hingga orang tua.

Bubur ayam dikenal luas sebagai comfort food khas Indonesia. Biasanya disajikan dengan suwiran ayam, kerupuk, daun bawang, dan sambal. Namun dalam resep kali ini, kita akan membuat versi yang lebih sehat dan kaya gizi, yaitu dengan ayam cincang dan tambahan sayuran segar seperti wortel dan bayam.

Sebelum masuk ke resep, mari lihat kenapa bubur ayam dengan sayuran bisa jadi menu sarapan yang ideal:

1. Mudah Dicerna: Tekstur bubur yang lembut cocok untuk lambung di pagi hari.

2. Kaya Nutrisi: Ayam sebagai sumber protein tanpa lemak, serta sayuran yang mengandung vitamin dan serat.

3. Mengenyangkan tapi Tidak Berat: Cocok untuk memulai aktivitas tanpa rasa begah.

4. Fleksibel: Bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah.

Resep Bubur Ayam Cincang dan Sayur

Bahan-Bahan:

Untuk bubur:

• 1 cangkir beras

• 1 liter air (bisa ditambah sesuai kebutuhan kekentalan)

• 1 sdt garam

• 1 lembar daun salam

• 1 ruas jahe (geprek)

Untuk tumisan ayam dan sayur:

• 200 gram daging ayam tanpa tulang (dicincang halus)

• 2 siung bawang putih (cincang halus)

• 1/2 buah bawang bombai (cincang halus)

• 1 buah wortel ukuran kecil (parut atau potong dadu kecil)

• 1 genggam daun bayam (iris kasar)

• 1 sdm saus tiram (opsional)

• 1 sdm minyak untuk menumis

• Garam dan merica secukupnya

• Kaldu bubuk non-MSG (jika suka)

Pelengkap (opsional):

• Bawang goreng

• Seledri cincang

• Telur rebus

• Kecap manis atau sambal

Cara Membuat Bubur Ayam Cincang dan Sayur

1. Masak Bubur:

• Cuci beras hingga bersih.

• Rebus beras bersama air, daun salam, jahe, dan sedikit garam.

• Aduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci.

• Masak hingga beras benar-benar lunak dan bertekstur bubur. Tambahkan air jika perlu.

• Setelah matang, angkat jahe dan daun salam. Sisihkan.

2. Tumis Ayam dan Sayur:

• Panaskan minyak di wajan.

• Tumis bawang putih dan bawang bombai slot bet 100 hingga harum.

• Masukkan ayam cincang, aduk rata hingga berubah warna.

• Tambahkan wortel dan aduk sebentar hingga agak layu.

• Masukkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai).

• Terakhir, masukkan daun bayam. Aduk hingga layu dan matang. Angkat.

3. Penyajian:

• Tuang bubur panas ke dalam mangkuk.

• Tambahkan topping ayam cincang dan sayuran.

• Taburi bawang goreng dan seledri jika suka.

• Sajikan hangat bersama telur rebus atau sambal.

Tips dan Variasi

• Untuk rasa lebih gurih, Anda bisa memasak bubur dengan air kaldu ayam.

• Jika menyajikan untuk anak-anak, hindari sambal dan gunakan sedikit garam.

• Bisa ditambahkan sayur lain seperti jagung manis, brokoli cincang, atau labu siam.

• Ayam bisa diganti dengan daging cincang atau tahu cincang untuk variasi vegetarian.

Memulai hari dengan makanan yang sehat dan lezat tak harus sulit. Bubur ayam cincang dan sayur adalah bukti bahwa menu sarapan bisa dibuat dengan bahan sederhana namun tetap bergizi tinggi. Dengan tambahan sayur, Anda tidak hanya mendapatkan rasa yang lebih segar, tapi juga manfaat kesehatan yang lebih lengkap.

Mari mulai kebiasaan baik dengan menyajikan sarapan bergizi untuk keluarga. Tak hanya mengenyangkan, tapi juga menyehatkan!