cooknet.org – Baked macaroni dengan lelehan keju dan topping yang renyah emang susah ditolak. Teksturnya pas, rasa kejunya nendang, dan toppingnya bikin sensasi garing di setiap suapan. Cocok banget disajikan pas kumpul keluarga, atau jadi menu pamungkas buat malam santai di rumah.
Sebagai penulis di cooknet.org dan pecinta berat makanan berkeju, aku sering banget bikin menu satu ini. Selain prosesnya gampang, hasil akhirnya selalu bikin semua yang makan puas. Kamu juga bisa menyesuaikan isian dan topping-nya sesuai stok dapur atau selera masing-masing.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum masuk dapur, yuk siapkan dulu bahan-bahannya biar nggak bolak-balik cari bahan saat proses masak.
Bahan utama:
-
250 gram macaroni elbow
-
2 sendok makan mentega
-
3 sendok makan tepung terigu
-
500 ml susu cair
-
100 gram keju cheddar parut
-
50 gram keju mozzarella (opsional biar tambah lumer)
-
1/2 sendok teh garam
-
1/4 sendok teh lada bubuk
-
Sejumput pala bubuk (kalau suka aroma hangat)
Bahan tambahan (opsional):
-
100 gram daging sapi giling
-
1/2 bawang bombay, cincang halus
Topping:
-
2 sendok makan tepung roti (breadcrumb)
-
1 sendok makan mentega cair
-
Keju parut secukupnya untuk permukaan atas
Langkah Memasak
1. Rebus macaroni
Panaskan air dalam panci, beri sedikit garam, lalu masukkan macaroni. Masak sampai al dente, tiriskan, dan beri sedikit air dingin agar nggak lengket. Sisihkan.
2. Buat saus keju creamy
Lelehkan mentega di wajan, kemudian masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga merata. Setelah itu, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai mengental. Masukkan keju cheddar dan mozzarella, lalu aduk hingga semuanya meleleh sempurna. Tambahkan garam, lada, dan pala bubuk sesuai selera.
3. Campurkan macaroni dengan saus
Masukkan macaroni yang sudah direbus ke dalam saus keju. Aduk hingga seluruh pasta terlapisi rata. Jika kamu memakai daging dan bawang bombay, tumis dulu sebentar, lalu campurkan ke dalam adonan macaroni.
4. Pindahkan ke loyang dan beri topping
Olesi loyang tahan panas dengan mentega. Tuang adonan macaroni ke dalam loyang dan ratakan. Untuk topping, campur tepung roti dengan mentega cair, lalu taburkan di atas macaroni. Tambahkan keju parut agar bagian atasnya makin menggoda saat matang.
5. Panggang hingga keemasan
Panaskan oven ke suhu 180°C terlebih dahulu. Masukkan loyang dan panggang selama 20–25 menit hingga bagian atasnya berubah warna menjadi cokelat keemasan dan garing.
6. Diamkan dan sajikan
Setelah matang, diamkan macaroni sekitar 5 menit agar lebih mudah dipotong. Sajikan hangat dengan tambahan salad segar atau saus sambal jika suka pedas.
Tips Biar Makin Lezat
-
Gunakan campuran keju seperti cheddar dan parmesan untuk rasa lebih tajam.
-
Tambahkan potongan jamur atau smoked beef untuk variasi isian.
-
Nggak punya oven? Pakai teflon bertutup dan panggang dengan api kecil di atas kompor.
-
Mau lebih creamy? Tambahkan 1 sendok makan mayonnaise ke dalam saus keju.
Variasi Menarik yang Bisa Dicoba
Supaya nggak bosan, kamu juga bisa eksplor resep ini jadi berbagai versi:
-
Versi tuna: Ganti daging dengan tuna kaleng dan tambahkan jagung manis.
-
Vegetarian: Gunakan sayuran seperti brokoli, wortel, atau buncis rebus.
-
Spicy bake: Tambahkan irisan cabai rawit atau bubuk cabai ke saus keju.
Kreasikan sesuai mood dan isi kulkas, karena resep ini cukup fleksibel.
Cocok untuk Segala Acara
Cheesy baked macaroni ini bisa jadi menu andalan di segala momen. Mulai dari arisan keluarga, bekal sekolah anak, sampai menu makan malam bareng pasangan. Kalau kamu tipe yang suka meal prep, macaroni ini juga bisa disimpan dalam kulkas dan dipanggang ulang saat butuh.
Karena porsinya bisa disesuaikan, kamu bisa bikin satu loyang gede untuk rame-rame, atau cetak versi mini pakai ramekin untuk sajian personal.
Penutup
Cheesy Baked Macaroni with Crispy Topping bukan cuma enak, tapi juga gampang banget dibuat. Paduan pasta lembut, saus keju yang meleleh, dan topping garing bikin tiap suapan terasa spesial.
Di cooknet.org, aku senang banget berbagi resep-resep comfort food kayak gini—yang sederhana tapi tetap bikin bahagia. Yuk, cobain sendiri di dapur dan buktikan kalau satu loyang aja kadang nggak cukup!